鯉の歯ごたえ、さっぱりと

刺し身の一種で、薄く削ぎ切りにした鯉を冷水に潜らせて引き締める調理法です。こりこりとした弾力ある歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴です。

お酒に合う大人の味

地下水のいけすでしっかりと泥を抜いた鯉なのでもちろん臭みはありません。ワサビ醤油や酢味噌等の調味料でお召し上がりいただきます。お酒の肴にもぴったりです。

＊通信販売は行っておりませんが、ご予約注文に応じてお造りすることは可能です。